冬が旬の「はばのり」味わってみませんか？

１月から２月の終わりにかけて鮮魚店などの店頭にならぶ「はばのり」という海苔を皆さんご存知でしょうか？

一般的な海苔に比べ、葉が大きめで目が粗く、素朴な見た目のはばのりですが、古くから「幅をきかす」という意味も込められた縁起物として食べられており、旬を迎えるこの時期には知る人ぞ知る季節の味として楽しまれています。

また、流通量も少ないことから地元で消費されることも多いので、熱海旅行ならではのお土産として購入される方も多くいらっしゃいますので、「はじめて知った」・「まだ手に取ったことがない」という方もぜひ一度お試しください。

はばのりの食べ方

はばのりは普通の海苔と同じようにさまざまな料理のトッピングとして使うこともできますが、塩が強めで磯の香りが高いので、お米と一緒にいただくか、お味噌汁の具材として使っていただくのがおすすめの食べ方になります。

また、召し上がる際にはまず火でさっとあぶることで柔らかく、香りも引き立つようになります。

色が鮮やかな緑色に変わったところで手で細かく揉み砕くようにしてからご飯にかけてお召し上がりください。お好みで鰹節や醤油を少しかけて見るのも良いかもしれません。

お味噌汁の具としていただく際にも、一度炙ってからいただいた方がよりはばのりを楽しめるのでおすすめです。

はばのりを購入するならこちら

はばのりは熱海市内の鮮魚店などでご購入いただけます。旬が２月の終わり頃までとなりますが、希少な商品のため購入の際には各店舗へお問い合わせいただきますようよろしくお願いします。